(资料图)

潮新闻客户端 记者 潘骏

6月20日，由杭州市商务局主办，杭州市厨艺协会、浙江旅游职业学院厨艺学院、杭州会展集团·国交中心联合承办的“精致杭菜 味飨四海” 2023首届杭州市创新菜大赛在浙江旅游职业学院圆满落下帷幕。

杭州市商务局副局长郑永标、商贸运行处副处长徐明、浙江旅游职业学院副校长王忠林、浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳等嘉宾领导到场出席本次大赛。大赛邀请了来自米其林一星餐厅龙井草堂的柏建斌、米其林推荐餐厅柏悦酒店的尉晓俊、新新饭店的何潇以及美食圈的媒体达人和资深吃货共同完成评选工作，资深杭帮菜专家戴桂宝任裁判长。

王忠林副校长为大赛致欢迎词，并在致辞中表示，浙江旅游职业学院是由文化和旅游部与浙江省人民政府共建的一所公办高等旅游院校，有着40余年的办学史。厨艺学院作为国内厨艺人才的摇篮，现已成为学校最为重要的二级学院之一。相信未来，在市商务局的领导下，在社会各界的帮助支持下，定能培养出更多善于创新的杭帮菜优秀厨艺人才，助力杭帮菜走向国际，成为世界美食的新潮流。

郑永标副局长首先对所有获奖选手表示衷心的祝贺，同时也表示之前在市商务局的组织和领导下，在杭帮菜匠人的努力和支持下，杭帮菜曾自豪地走出国门，走向世界，走进联合国总部，向世界展示杭州美食文化，大大提升了“旅游历史文化名城杭州”在全世界的知名度。他对本次大赛的举办表示了充分的肯定，同时也对协会能更好地发挥作为美食文化交流平台的作用给予期待。

比赛现场，来自杭城各大餐厅、饭店、酒店的近80位大厨同台竞技，为大家奉献了一台中西合璧、令人耳目一新的杭帮美食盛宴。经过激烈的角逐，最终评出金奖、银奖、铜奖若干名，此外，各赛项前8名的选手还被授予了“杭帮菜厨艺金匠”“杭帮菜厨艺名匠”的荣誉称号。随后，嘉宾领导为所有获奖菜品颁奖。

最后，杭州市厨艺协会会长徐迅介绍，所有获奖菜点将编入《精致杭帮菜品鉴食谱》小册子，面向亚运接待酒店及杭州主流餐厅发放，协会将根据需求进行针对性地培训与指导，支持酒店、餐厅为宾客提供“杭帮菜创新金牌菜” “杭帮菜创新金牌点心”等。

本次厨艺技能比武大赛不仅为杭州专业厨师搭建了展现创新理念与技法的平台，也进一步激发了各位厨师对融入中西烹饪元素、体现杭州特色饮食文化的精致杭帮菜的创作热情。

（文中照片由主办方提供）

“转载请注明出处”

标签：